Am 31. Mai 2017 fand in der Allianz Arena München unser Brancheninfotag Lebensmittel mit dem Thema „Aktuelle Anforderungen in der Lebens- und Futtermittelindustrie“ statt. Es gab u. a. Informationen zu den Themen:
- Aktuelle Entwicklung der branchenspezifischen Food-Standards, z.B. ISO 22000 FSSC, unangekündigte IFS-Audits, freiwillige Module BRC Food – (z.B. FSMA)
Dozent: Oliver Eck, TÜV NORD CERT - Was ist bei der Schädlingsbekämpfung zu berücksichtigen? Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung. Warum ist hier das Qualitätsmanagement gefragt und gefordert?
Dozent: Thomas F. Voigt, öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Schädlingsbekämpfung - Herkunfts- und Authentizitätsnachweise bei Lebens- und Futtermitteln – Möglichkeiten und Grenzen.
Dozent: Martin Möller, AGROLAB GmbH - Anforderungen an das Fremdkörpermanagement in Anlehnung an den IFS Fremdkörperleitfaden.
Dozent: Andreas Jurewicz, Mettler Toledo - Kontrollen durch die Lebensmittelbehörde – Kontaminationsquellen entlang der Wertschöpfungskette. Fallbeispiele mit Handlungsoptionen.
Dozent: Eckard Bösch, Bayrisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit.
