IFS Wholesale / Cash and Carry Zertifizierung

Der IFS Standard für den Großhandel und Mitnahmemärkte ist für Sie relevant, wenn Ihr Unternehmen zu einer der folgenden Kategorien gehört: 

• Cash & Carry-Märkte
• Großhändler
• Packbetriebe für Gemüse, Obst und Eier (alternativ auch IFS Food Zertifizierung)

Zum Bestehen auf Basisniveau müssen mindestens 75% und auf höherem Niveau mindestens 95% erreicht werden. Das höhere Niveau ist in der Regel Voraussetzung, um als Lieferant vom Einzelhandel akzeptiert zu werden.

Der Geltungsbereich des IFS Food erstreckt sich nicht nur auf die Lebensmittelverarbeitung wie der IFS Wholesale/ Cash and Carry, sondern auch auf die Lebensmittelherstellung. Der IFS Wholsesale / Cash & Carry wiederum erlaubt im Gegensatz zum IFS Food eine Gruppenzertifizierung gleichartiger Standorte, was für Kostenvorteile sorgen kann. Wichtig für die Auswahl sind Ihre unternehmensspezifischen  Vertriebskanäle sowie mögliche Kundenerwartungen.

Der IFS Wholesale / Cash & Carry übernimmt inhaltlich das Gliederungssystem des IFS Food in sechs Kapiteln mit den generellen Anforderungen, die auch für großhandelsspezifische Tätigkeiten anwendbar sind. Auch der Bereich Food Defense gehört dazu.

Der Standard definiert zwei Zertifizierungsbereiche:

1. Großhandel (traditionell),
2. Cash & Carry (der Großhandels-Kunde stellt die Ware nach dem Prinzip der Selbstbedienung zusammen)

Beide Bereiche haben jeweils die Option „classic“ (ohne Behandlungstätigkeiten) oder „plus“ (mit Behandlungstätigkeiten), für die es eigene Checklisten gibt.

Großbetriebe wählen folglich den Zertifizierungsbereich 1 und entscheiden sich entweder für die Option „classic“ oder „plus“, je nachdem, ob Sie Behandlungstätigkeiten durchführen oder nicht.

• Cash & Carry Märkte wählen grundsätzlich den Zertifizierungsbereich 2 und entscheiden dann ebenfalls zwischen den Optionen „classic“ oder „plus“.
• Für Abpackbetriebe ist der Zertifizierungsbereich 1 „Großhandel plus“ anzuwenden.

Das Zertifizierungsintervall ist auf 1 Jahr festgelegt.